Sowohl eine Unterversorgung mit einem einzelnen Nährstoff, als auch eine Überversorgung kann zu verschiedenen Schadbildern führen, was sich oft an Blattverfärbungen, aber auch an Fruchtschäden zeigt.
Häufig spielt beim Auftreten von Mangel-Symptomen das Wetter eine Rolle: Kalte Böden, Trockenheit oder starke Temperaturschwankungen hemmen die Nährstoffaufnahme. Eine ausreichende und gleichmäßige Bewässerung (z.B. Tröpfchenbewässerung) führt zu einer Verbesserung der Kulturbedingungen.
